“肥汤”加“油饼”。捞起的时候，便又裹上了油――那个香哦！
除了“香”，就是有味。所以，洛阳汤里是没有粉条的（除了豆腐汤），粉条是夺味的。 而校门口的那家粉条也占了，所以不得不说是冒牌的…… 所以，要说洛阳的汤同西安（……）的汤有什么区别，我想，就是这个“香”字了！ 且说这洛阳的香吧……可是洛阳的风味。 就连老洛阳的菜总是样样都裹面炸了再做。 自小吃奶奶的“烙馍”，焦黄酥脆，真是舍得放油。记得奶奶常说的：“蒸馍省，油馍费，想吃油馍卖了地。”为了中和吧，才有“绿豆酸浆”的“浆面条”，又酸又香，且开胃！吃不饱，吃了还想吃的，所以最容易吃住，呵呵。由其是剩的好吃，有云：“浆饭热三便，给肉都不换”。所以每家做浆面条都是一顿吃不完的。（当然不怕剩下了）。 还有就是“水席”的酸辣味啊！外地人往往吃不惯的。而这酸辣也只浮在表面，或许让来洛阳的旅客形成了千千万万个对洛阳的“刻板印象”。 走了出来，才知道洛阳的“香”啊。 吃西安的汤……的确是不香的汤、不香的馍、不香的粉条。 同学是四川人，讲四川的菜是比这里更辣的，妈说是“干辣”。所以洛阳的川菜结合了“香”，更是好吃…… 暑假去了趟上海，鱼香味中的甜、酸味是那样的突兀。 洛阳开了“信阳菜馆”，名声大躁！连连的开分店。而爸说信阳人来检查时，将他们领去，竟说：在信阳都没有吃过这…… 在信阳两月，尝过了正宗的“信阳炖菜”……的确比洛阳的有些寡淡。 结束前记最后一件事：奶奶还在农村时，村里下放了几个少年偷窃犯，他们来自郑州火车站，来村里劳动的。住奶奶家一个。而奶奶不对他冷淡，不对他苛刻，只是每天做了最香的油馍来吃……结果，那少年走时是含着敬意与责任的…… 真想洛阳的香啊……
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