Wine in the Geneva Countryside
餐厅地址: Domaine des Molards
Route des Molards 21
CH1281 Russin
餐厅电话: +41 22 754 1540
美食概况
拜访“Domaine des Molards”的感觉，就像是去见一个从未谋面的亲戚，虽然是初次见面，但你已经可以感受到对方散发出来的善意与爱意。
Michel和ClaireLise Desbaillet是真实生活在这个世界中的人。她忙于将杏仁、洋梨、梅子、桃子等 当地生产的水果、酿制糖汁的时候，他则在日内瓦美丽的郊区裡辛勤的种植葡萄、酿制好酒；Michel本身其实拥有众多兄弟，不过他们都选择了其他行业，于是这一片自14世纪流传至今的祖业与山上的土地，便由Michel继承、负责。
他们所酿造的葡萄酒、是典型的日内瓦湖区的酒，不过就像许多瑞士的顶级葡萄酒一般，他们都只在瑞士境内销售。关于Chasselas葡萄园裡的产物，当地酿酒人多把心力放在如知名的Oeil de Perdrix(鹧鸪的眼睛)－以皮诺娃(pinot noir)这个品种的葡萄所酿致而成的玫瑰酒。
在特定的季节裡、葡萄刚刚收成之后，他们也制造一种叫做“bouru”、需要冷藏的饮品(发酵成为葡萄酒以前的葡萄汁)。“bouru”仅有几个星期的保存与饮用时间，当其开始发酵之後，味道会变酸、而且将会产生许多泡沫，而“bouru”的好坏或是品质的高低，完全视个人口味与喜好而定。在瑞士德语区，同样也有这种饮品，只是在德语区、他们称为沙奥(Sauser)。
旅客咖啡餐馆（CaféRestaurant des Voyageurs）
餐厅地址: Avenue de la GaredesEauxVives 6
CH1207 Geneva
开放时间: 周日休息
餐厅电话: 0041 22 735 5898
美食概况
Gare des Eaux Vives是通往法国的铁路线上的一个小火车站，其正对面就是日内瓦旅游接待业的一颗明珠。有趣而又亲切的旅客咖啡餐馆（CaféRestaurant des Voyageurs）为日内瓦增添了一道古典咖啡馆的独特风景。咖啡馆的墙上贴满了二十世纪初期的广告和旅游招贴画。风和日丽的时候，室外的观景平台上还设有雅座。这家咖啡馆清晨就开门营业（非常适合那些一大早想品尝羊角面包和咖啡的游客），晚上很晚才关门。它简直就是日内瓦的巴黎一角。
咖啡馆老板让—吕克?勒鲁（JeanLuc Leroux）经营这家小酒店已经15年了，他一直在努力营造一种温馨、亲切的氛围，当然他对食品和酒水的质量要求也是一丝不苟的。
我品尝了一份添加了熏肉和热Tomme Vaudoise奶酪的美味沙拉，这道菜在日内瓦随处可见，但是这里的口味绝对完美。这里还有用鸭胸肉、肥鹅肝、小龙虾尾、胡桃油、鲜东方鲑鱼和辣根调制的沙拉。我的主菜味道非常鲜美，是用羊肉片、橄榄油、香草烹制而成的，还配有土豆丸子和夏季时令蔬菜。其他菜肴包括草菇炖鸡块、香草汁烤牛肉、面拖本地鲈鱼等。奶油杏仁糖的诱惑更是让我无法抗拒，这是一种用蛋糖、奶油和烤杏仁制成的糖果，其中还添加了红色果汁。其他的饭后甜点种类繁多，其中有用橘子和美味的传统巧克力奶油冻调制的橘子沙拉和白奶油——一种温和的添加了奶油的奶酪， 旁边还放着糖，供您自己添加。
这里供应瓶装的瑞士和法国美酒，还供应果汁。下次到日内瓦的时候，千万别错过这个温馨的地方——绝对值得专门去一趟。
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