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北京有什么特产

发表于 2013-03-14 12:40
     北京是我国的首都,历史悠久,吸引了国内外的众多游客,每个远道而来的游客总是会想着带些特产回去送给亲朋好友,那么北京的特产有哪些呢,作为一个地道的北京妞儿,下面就来为大家做一下介绍吧。

      烤鸭、果脯、秋梨膏、茯苓夹饼、景泰蓝、京绣、涮羊肉、涮羊肉、爆肚、卤煮火烧、爆肚、炒肝、豆汁……
北京可以介绍的特产真是太多了,今天重点向大家推荐以下几种特产。

     一、北京烤鸭。北京烤鸭是北京的一道传统菜,采用优质的北京鸭,果木炭火烤制。最大的特点就是肉质肥而不腻,色泽红润。北京烤鸭分为“挂炉烤鸭”与“焖炉烤鸭”两大流派,两派的代表分别为全聚德的“挂炉烤鸭”与便宜坊的“焖炉烤鸭”。挂炉烤鸭和焖炉烤鸭片法不同,挂炉烤鸭讲究每一块肉上都必须有皮,焖炉烤鸭是皮肉分离的。有兴趣的朋友可以分别尝尝看

       二、北京果脯。北京果脯的制作工艺来源于宫廷御膳房,这本是一道宫廷御膳,古时候为了保存四季水果而发明的工艺。北京果脯的历史悠久,品类丰富,口感酸甜适中,爽口顺滑,果香浓郁。很受各地游客的喜爱。

     三、茯苓夹饼。茯苓夹饼,是北京的一种滋补性传统小吃,至少在宋朝之前就有人开始制作这种饼,传说当年的慈禧老佛爷就爱吃这种点心。饼皮是用茯苓霜和精白面粉制做而成的,饼皮上还可以印制文字、花纹等。中间的馅料用蜂蜜、砂糖熬溶伴以蜜饯松果碎仁,制成之后形如满月,薄如纸,白如雪,珍美甘香,风味独特。这种小吃尤以北京稻香村的最为正宗。

    四、景泰蓝。景泰蓝,学名铜胎掐丝珐琅,是北京特有的一种瑰丽多彩的工艺美术品,最早的文字记载出现在元朝。成名于明朝景泰年间,因此命名为景泰珐琅或是景泰琅。后来又因多用宝石蓝、孔雀蓝色釉作为底衬色,而且“琅”的发音近似“蓝”,最后演变成“景泰蓝”这个名字。景泰蓝的制作工艺分别运用了青铜工艺和瓷器工艺,有同时引用了传统绘画和雕刻技艺,堪称中国传统工艺之集大成者。

    五、北京雕漆。雕漆工艺属于中国漆工艺的一个重要门类,亦是是北京传统工艺美术的精华之一。北京雕漆,亦称“剔红”,工艺不同于漆器,以雕工精美著称,颜色以红、绿为主,是一种传自宫廷的雕工手法。
北京特产,品类丰富,每个人对北京特产各有见解,这里仅向大家介绍有代表性的几样,希望大家能够喜欢。


本篇文章来源于神舟国旅北京旅游频道(http://www.shenzhouguolv.com/beijing/)
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