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天津旅游美食

  • 水爆肚

    水爆肚为天津风味特色菜品,创于1920年。特点是肚丝鲜、脆、嫩、爽口。吃时趁热蘸料,滋味醇厚,还具有一定的健脾养胃之功效。以南市食品街上的

    发表时间:2012-03-31 浏览 1720
  • 马记茶汤

    马记茶汤为津门风味小吃,起源于明朝末年。茶汤与冲好的藕粉比较相似,加有其他配料,有多种口味可供选择,色泽粉红,质地细腻,香甜润口。在南市食品街有售。
    发表时间:2012-03-31 浏览 1322
  • 恩发德蒸饺

    恩发德蒸饺为天津地区的一种清真风味小吃,创始于1921年。蒸饺形如道士帽,馅料为西葫芦羊肉,拌有酱油、...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1669
  • 芝兰斋糕干

    芝兰斋糕干为津门著名风味小吃,始于1928年。这种食品物美价廉,农历正月间食者最多。糕干制作时选用天津特产小站稻米和上等糯米所磨米粉,辅以豆沙、白糖、红...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1492
  • 锅巴菜

    锅巴菜是天津独有的地方风味小吃,在当地被称为“嘎巴菜”,为羹汤一类的菜品。锅巴菜的主料是锅巴,即用绿豆和优质小米水磨成浆摊成薄煎饼,再切成柳叶块;然后用...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1489
  • 八大碗

    “八大碗”是使用炖、扒、蒸、烩等多种烹饪方法烹制的菜肴筵席的统称,这些菜肴既有天津菜的共同特征,又各具风味,所以就成了天津菜的代表之一。八大碗的作法有粗...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1920
  • 冬令四珍

    冬令四珍是指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。铁雀是麻雀的一种,冬季捕食后用油烹,是下酒佳肴。银鱼是一种北方美味,最常见的吃法是用银鱼蘸蛋清置油中炸熟,作银鱼坨,...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1387
  • 四大扒

    四大扒不是可单独成席的菜肴,而是指与“八大碗”相配的几样配菜。四大扒并不是只有四种,而是由于其相对八大碗而言只是配菜,所以称为四大扒。主要包括:扒整鸡、...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1223
  • 糖炒栗子

    天津板栗又称甘栗,产于蓟县。糖炒栗子是秋冬季时令风味食品,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。秋冬之际,在天津街道两旁,常可看到卖栗子的小摊,现炒现...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1759

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