“不逛夜市等于没到过台湾。”在我们的宝岛八日游旅游线路中就有去六合夜市旅游的安排。六合夜市位于高雄市前金区六合二路。六合夜市是高雄市最负盛名的夜市。从海鲜、牛排、药炖排骨、粥、面等各式主食，到香酥的炸鸡排、热乎的水煎包、美味鲜浓的羹汤类、多种多样的冷饮、冰点等小吃，经济实惠、美味可口。尤其突出的是贝类，它是台湾最著名的美食，如西施舌、炒九孔等，味道鲜美，令人垂涎欲滴，爱不释口，赞不绝口。还有各式各样的乡土小吃，如用陶土蒸的蒸米糕，用浓油赤酱的卤猪脚，用炭火烤的牛排、鸡杂、蔬菜，台湾南部著名小吃“度小月担仔面”，历史悠久的老牌花生粽等，各种美味让您流连忘返。在夜市，你可以尽情地用眼睛看、用嘴巴尝，用心去感受这种独特的夜市文化。
夜市从傍晚开始，到夜里两三点钟还是人声鼎沸。六合夜市的格局有点像香港庙街，两旁是摊档，一到傍晚，六合夜市成列的小吃摊开始上市云集，道路两边近两百个摊位，各种小吃种类之多，令人目不暇接。除了小吃，最多的是牛排店，大小不一有十多家，主要卖的是平价、家庭式的牛排套餐。此外，六合夜市还有许多风格独特的冷饮、冰点摊位，如土耳其人卖的土耳其冰激凌、墨西哥人卖的墨西哥脆饼，还有日本人、印尼人也来此地摆摊卖饰品，十分特别!
臭豆腐是六合夜市最著名的小吃品种之一。到了夜市最先要品尝的就该是它。臭豆腐闻着臭，吃着香，在夜市里绝对不要放过，油炸过的臭豆腐外酥里香，一定要过足臭“瘾”。
牛肉胡椒饼也是夜市上的一大美味食品。用上好的青葱、胡椒猪肉做馅，用木炭焖烤制成。刚出炉的胡椒饼一口咬下去，肉汁在嘴里四溢，再嚼嚼酥脆的外皮，浓香的猪肉馅，真叫人回味无穷。郑老板的“木瓜牛奶”在六合夜市也很有名，值得一尝。新鲜的木瓜加上新鲜的冰牛奶，现做现买50台币一大杯就可以让您过足冰瘾！不过要人手一下排队的寂寞哦。不过在品尝了各种咸辣鲜香的美食后，再等待一杯冰木瓜牛奶，那真是期待极了,难怪小马哥（台湾人对马英九的称呼）都为他做起了广告。
舌尖上的台湾，舌尖上的美味。六合夜市的美味真是说不完道不尽，参加台湾八日游的游客抓紧时间去吧！
