说起
台湾的小吃，不得不提的就是凤梨酥了！很多人在去台湾的时候都会去尝尝当地的凤梨酥，看看到底是不是像传说中那么传奇，那么让人回味。
其实台湾虽然不大，但是台中，台南，台北的饮食恰恰就像我们的华南，华中，华北一样，地域性分的特别的强。不同的地方，同样的食品味道也大相径亭。要说哪个最好吃，那就要看你的口味了！有的以甜为主，有的以酸为主，有的水果为主。凤梨酥不知道什么时候成了旅游者必尝品，也成了大家带回家的礼物，所以经营凤梨酥的各个商家就想尽办法，不断创新来吸引游客。
其实很多没有牌子的小店味道也不错，皮酥，馅甜，各个店的味道都不同。不过为了能帮大家推荐点好吃了，我还是抱着吃撑的肚子，继续吃了几家。
台北最有名的就属佳德了。我也是先闻其名，果断去尝尝是否名符其实。一进店门，就会发现在靠窗的位置摆着各种各样的酥点，金黄色的外包装上面还印着“金赏奖”三个字，让人感觉吃起来特别有面儿！仔细品尝了一下佳德的凤梨酥，据老板说，他们的饼皮是选用纽西兰乳品为原料做的，天然健康，吃起来也蛮酥软的，馅料紧实甜蜜，晶莹剔透，但是感觉不能多吃，因为会觉得太甜。27台币一块，感觉还是蛮贵的，相比之下，台湾当地人在佳德买的比较多的是牛奶酥，而不是凤梨酥，这让我小小意外了一下，于是跟着买了一块。奶味确实很浓郁，于是我在想，是不是我们的口味逐渐在变，而商家的重心也都在开拓新产品上了，传统的老产品反而特色没有那么浓烈了呢？
我个人比较推荐的还是犁记。可能是因为在佳德感觉到商业气息太浓重了，一走到犁记迎面扑来的是一股怀旧的气息，岁月的质朴感立即吸引了我，不知道是不是也在左右着我的味觉。站在店里排队，才发现前来购买的大部分竟然是当地人。后来才了解到原来犁记才是当地人最喜欢买最喜欢吃的凤犁酥。吃了两块感觉确实不错，馅料保留了凤梨果肉本来的果味，另外还带有一点点酸，感觉很特别，而饼皮就带着一股天然的烘焙香，真的很香很香，咬一口凤梨酥，烘焙的清香就会萦绕在鼻腔，而馅料的果香就回甘的口腔，久久不散，非常美味。
有意思的是他们的售货方式，头顶的横杆上有一卷一卷的绳子，而营业员站在一个高高的柜台后面，熟练地从头顶的绳子中，拉出一头为客人打包，我再一次被岁月的气息扑到，感觉老的东西就值得保存，即使是用了大量的人工成本，可是我们吃到的是一点一滴制造出来的东西，而非机器制造，光是这种感觉就很好了。
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