臭豆腐是许多人心里充满回忆的小吃代名词,它伴随着许多人成长,从小学生到大学生,从孩子变成了父亲,从少女变成妇人,但唯一没变的就是那臭而带香的着名小吃,光华夜市有家罗记臭豆腐,这么一炸就是三十多年的光阴,让人对这臭中带香的滋味无法忘怀。
臭豆腐的作法百百种,光华夜市里的这摊,所呈现的是传统小片式的风貌,酥脆的外皮,呈现美丽的金黄,咬下的刹那还能感受那汁溢的痛快,配上店家选用的豆瓣酱,那对味至极的感受让人一口接着一口,满足地咬下那炸豆腐的极致美味,精采的部份还没完,罗家臭豆腐最诱人的味觉还在后头,那自制的泡菜,脆甜可口,迷人风味不下于金黄色的臭豆腐,二者送入口中的同时,瞬间找到了一种和协的美味,令人满足。
罗记臭豆腐让您一口同时拥有外皮的香酥、多汁的豆腐、以及醋甜够味的泡菜,花个几十块,就能掌握这层次分明的感觉,实在相当划算,也贴切地说明,夜市小吃最可亲可爱的特质。
光华夜市有着它的历史,从警方取缔的违法摊商到日渐规模的观光夜市,这是光华二路上留给高雄市民最多感受的地方。跟着这样时空背景一同成长的罗记臭豆腐,让人在享用一块块美味的同时,也深刻感受世纪风华在心底来回流窜的悸动。
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