有时候写一点东西，是为了以后年老记忆差了好回想回味的。
病闲在家，舒服的时候看看外面的太阳,想生命是如此的美好！
我喜欢吃面，故有寻访上海30碗面之举动。
以时间为顺序，每次均以我的居住地畹町路澜仓路为出发地。出行方式：公交车（排除地铁，地铁一坐，面的成本要上去好多。况且地下除了人，什么也看不到。)
本人的小小申明: 吃的是20元以下的面，8.0分以上为高分，即使路途远,即使人太多，即使环境差，也可再次光顾。但分数为本人当时所吃之感受，若与他人的感觉不符，本人就只能抱歉了...
第一碗面 鸿瑞兴 地址：徐汇区中山南二路1500号(东亚大厦1-3F)
去宜家，可以到处逛逛，也可边逛边休息，坐也可以，躺也可以。甚至可以去餐厅喝杯免费的咖啡。但两手空空什么也不买，那是要很好的定力的。
出门，漕溪路往前一点右转到中山南二路，要延着马路对面走，在奥林匹克宾馆那里左拐进八万人体育场，不远可看到一幢高层建筑，墙沿突出很大的竖着的“鸿瑞兴”招牌。
门口有一顶古色的轿子，老货，别具风味。店家倒是不怕人偷，不过回念一想，半夜三更扛一顶大轿子在徐家汇上走也实在是戆到顶，也实在是太招110了！
整个餐厅风雅而古朴，楼上是点菜的，楼下是吃面及点心的，兼卖熟食。人很多，买票要排队，正好可欣赏下熟食间玻璃上用小楷写的卤味单子，也正好可以研究下柜台上几十种的价目表。
点了8元的招牌焖肉面，领了单子继续排队，这次可就排着看人吃了。等吃的人走了，交单子给穿中式小褂的服务员，继续等，还好，大家穿得比较风雅，等得也很有风度，跟餐厅的格调一样。
面上来，把小碟中的焖肉掩埋于面下，先喝口红汤，是高汤，偏咸了点，再吃口细面，偏硬了点，没有苏州某某“兴”面馆里的那种有弹性的软的感觉，一定不是手工的面。说句实话，在上海要吃到一碗手工的面，很难。
说到苏州某某“兴”的面馆，则自然要提百年老店“朱鸿兴”、四代家传“陆长兴”和当代面痴“同得兴”。三面聚苏面之精华，汇苏汤之浓郁，称雄于江南。
苏面是纤细的，宛若一个江南女子，又似那女子在雨巷中轻扭的腰。巷子中的雨就是浓浓的高汤。那纤细的腰是柔软而富有弹性的．．．
两、三分钟后，把焖肉捞上来，横的咬下去，闭着眼。好，好肉！有一点点烟熏的感觉。肥瘦相间，再映寸着那点皮，极妙。一口肉，一口面，一口汤，芸芸众生，凡夫俗子，又有何求！
恰遇熟食部有刚做好的咸鸡的脚爪，卖一送一，1元2只。买了6只。回家后果然味道一级。
8.6分 焖肉绝点(绝对到点) 面略欠点 环境正点(古色古香,连跑堂的都穿着江南小蓝布褂)
第二碗面 真如羊肉馆 地址：普陀区北石路155号(近兰溪路)
725到虹漕南路钦州南路下，往后一点就是830终点站。由此开始长途跋涉，从南到北足足29站，在铜川路曹杨路下。
脚下是铜川水产市场的海鲜水，抬头是不远处的真如塔。
真如寺是我国佛教寺院中为数很少保存下来的元代建筑，也是上海唯一一家供奉释迦牟尼佛舍利子的寺院。
寺庙位于兰溪路，往前即是北石路，左右张望，凭感觉右拐，果不其然，十多步路后眼前赫然一座旧旧的老店，只记得好大的“百年老店”四个字。门口有几个老男人在啃羊脚，吃1黄酒。
进门，80年代的风貌依然如故。抬头瞄了下价目，羊肉45斤/元，羊脚25元/斤，羊杂汤10元。价钱却是新世纪的了。
要了碗红烧羊肉面：12元。在80年代的长方凳上坐下，看着油油的桌子和斑驳的墙面，还好上面没有“毛主席教导我们...”，背后人声鼎沸，烟酒弥漫。直觉得时代在原地踏步。
面上来，同时上来一小碗有半碗多红汤的一大块红烧羊肉，是用扎鞋底的那种粗线扎着的。面是白汤，倒一点小碗中的红汤，把羊肉搁面汤里浸一下，到嘴咬了口，有点甜，那皮硬中带着酥软，肉也是的，许是扎的功劳吧。再一口面。真的很是惊喜，竟然是小时候的面！！！
我成长的年代正是80年代，那时复兴东路靠近河南南路不到一点的小弄堂口的饮食店，是我关于好面的最初记忆。那是一碗光面，还只有2两半，北方的人可能都没有听说过吃面有带半的。是，的确是2两半，1角洋钿2。3两可就是1角2分了，那时3分可以吃个香喷喷的大饼了。
那碗光面的面是一早手工制作的，扁的小阔面，吃起来特别有韧劲。 而汤，更是熬了一夜天3的骨头汤，侬4想想香伐5？侬想想好吃伐？
回忆总是美好的，而眼前的墙上却出现了一个德国小蠊，面倒是好吃，已经光了。羊肉却还有一多半。大老远的赶来，总不见得为个外国小强而弱了兴致。于是换了个桌子，再要碗羊汤面，2元。在当今CPI高涨的年代，可能是上海最便宜的荤面了。
注：吃1：喝 洋钿2：钱 一夜天3：一个晚上 侬4：你 伐5：吗
9.3分 面似回忆 肉略甜蜜 环境绝地(能观赏小蠊的地方应该能称为绝地了)
第三碗面 牛杂第一家 地址：闵行区七宝古镇南大街38号
七宝于老上海的印象就是，耳朵里的财积1声和嘴巴里的老酒香(七宝大曲)。
春申路坐735路到七宝站下，往后一条街民主路进去就是。
街边的墙上是古镇的介绍。有天主堂、古戏台、解元厅、微雕馆、张充仁纪念馆、蟋蟀草堂等。那些古迹估计都已经是故迹了。等想起来要爱惜，那爱惜的却已经远去...
七宝羊肉只是近几年由于镇政府发展了老街旅游才逐渐名气响起来的，但据上海地方志办公室记载七宝羊肉解放前就已名世。
先表一下老街上的羊肉行情。
南西街9号，据说此店羊肉正中。羊肉39元/斤，羊脚32元/斤，有楼上。南大街近桥头江南羊肉馆羊肉45元/斤，羊脚35元/斤，可堂吃，羊汤面3元，可上楼。南大街37号青青羊肉，羊肉32元/斤，羊脚32元/斤，羊尾巴18元/斤，一盒有12元，嫌多，老板爽气，算10元。回家一吃，尾巴的味道倒也不错。隔壁39号人气比较旺，羊肉也是32元/斤，搞不懂的是羊脚却只需22元/斤，留下次吧。
返身在熙熙攘攘的人群中找到此行的目的地：牛杂第一家.还算比较幸运，没有等位，不过要先付钱，后落坐。7元一碗牛杂面。
此店比顶头的另一家卖牛杂的要小，而且没有楼上。门口是几个不锈钢的圆桶，香气四溢，里面盛的就是各类牛杂了，没仔细看，看也看不懂，估计只有牛才知道。
上来的这碗面的碗明显要比5元一碗的牛杂汤要大许多，里面的牛杂却差不多。
汤略微泛红，不是苏式面的红，是那种卤的红。入口倒也鲜，微酸。但鲜得有味精的干活。你想此处又不卖牛肉，那高汤怎挡得住如此滚滚的人流。
面是圆的，类似普通拉面馆的拉面，但不可能是拉的。应该叫定制切面比较合适。有点硬，但弹性似乎不足。可圈可点的倒是那些红的白的牛杂，入口有一种脂弹的味道，那就是牛杂的妙去了！
其实七宝老街已经成了名副其实的小吃一条街。
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