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湖南特产简介(3)

发表于 2014-01-17 20:08

  湖南侗锦为侗族妇女儿童普遍使用的服饰与日用手工艺品,流行于侗族地区。该县的播阳、平坦、黄土、牙村堡等地几乎家家织锦,自织自用。其图案形式多样,风格细腻。最有特色者为织成衣料,裁成妇女、儿童服装。

  常德腊肉系精选皮薄肉嫩的鲜、冻猪肉为原料加工制成。其外形美观,色泽金黄,组织紧实,咸淡适宜,肉松皮脆,肥而不腻,腊香浓郁。腊肉问世于殷周,盛行于春秋,唐代成为军需品。明崇祯年间,已有作坊经营。

  常德芝麻酱系以优质芝麻为原料,经筛选、漂洗、焙炒、风净、磨坯等工序制成。产品质地细腻、芳香可口。

  常德昌字牌铸铁锅昌明锅厂生产。行销于世已近一个世纪。产品规格标准,轻薄节能,边齐蒂美,色泽银灰,光洁无疵。

  津市凤尾菜以菜叶形如凤尾而称。为咸半干菜。系选用本地优质大兜萝卜(学名大头菜)为原料。分为冬菜与春菜两种。立春前收获加工者称冬菜,立春后收获加工者称春菜,以冬菜质量为佳。其成品色泽金黄,果头较软,气味芳香,清脆可口。

  桃源石雕为桃花石雕、纹石雕、鸡血玉雕3种雕刻工艺品的总称。(1)桃花石雕,采用县北山区生产的桃花石为原料,该石硬度大,结构好,为雕刻工艺品与加工高级建筑装饰品的好材料。(2)纹石雕,为用当地出产的一种玛瑙雕成的工艺品。制品晶莹璀灿,色泽鲜艳,花纹天成,为较贵重的首饰用材。(3)鸡血玉雕,由普通玉石雕琢加工而成。传统产品以鸡血玉酒杯有名。

  桃源鸡为肉用型古老地方良种家禽。产肉性能好,质嫩味鲜。

  桃花源擂茶桃源县的传统饮料,兼作药用,具有生津止渴、健脾提神、益肺利便,促进消化,治疗感冒之功效。

  陬市桂花糖陬市镇生产,系以饴糖、白砂糖、芝麻糖、芝麻为主要原料,以桂花糖、香元条、茶油为辅料。甘甜味美,麻香浓郁,泡松爽口。常食有止渴、补虚冷、益气力、治虚劳、行风气、通血脉、润肌肉、健脾胃之功效。每届中秋、春节等传统节日,为当地群众的必备食品。

  汉寿玉臂藕产于城郊西湖洼。因色白如玉,状如臂而得名。藕身特别肥大,粗如小碗,色白、肥嫩、清脆、香甜。明、清时已列为贡品。

  湖南信石又名砒石、人言,原产信州,故名。药材有红信石、白信石两种,以红信石为主。以块状、色红润、有晶莹直纹、无渣滓者为佳。极毒,不可口尝。白信石以块状、色白、有晶莹直纹、无渣滓者为佳。味辛、酸、性热。具祛痰、截疟、杀虫、蚀腐肉之作用,外用治痔疮、牙疳等症;内服治寒哮,疟疾等。主产于石门,临武、郴县、常宁、桂阳、新化等县亦有。

  湘红工夫产于石门茶厂。以二级为例:其条索紧细,色泽乌润,苗锋显露,白毫多;香气馥郁持久,滋味浓醇甘爽,汤色红亮,叶底红艳匀齐,茶汤冷却后呈“冷后浑”(国外称“乳凝状态”,为优质茶之特点),且汤碗上层呈现“金圈”较厚。该茶采制技术于清道光末年从广东传入,因毛茶原料在湖北省五峰县(属宜昌府辖)装箱外运出口,故称“宜红工夫茶”。清光绪年间 (约公元1902年),广商“泰和合”茶号在石门县建厂生产经营,遂逐渐形成茶叶中心,成品仍以“宜红”名义外销。

  桑植龟纹石雕为风景胜地天子山中所产龟纹石雕成的工艺品。龟纹石石质细密美观,切削得当,可获得酷似龟背结构的花纹,故名。产品有仿古香炉、酒具、文房四宝等,其中,以龟纹石雕成的大小龟形,其颜色、造型、花纹均极酷似,妙趣天成。

  永丰辣酱该县旧名永丰镇,故名。创始于明末清初,以蔡广祥酱店出品最负盛名,咸丰年间产品被引进京师,一度列为贡品。

  宝庆它栗又称邵阳它栗,产于邵阳(旧称宝庆)、武岗、城步等县,其中邵阳的东田、五丰、水田、罗城、双河等地,种植集中。涩皮易剥,味甜、糯性,营养丰富。尤以邵阳东田乡中台村所产最优。

  邵阳朝天辣椒产于隆回、邵阳、武冈、新邵、邵东诸县。果皮鲜红有光泽,久藏不变色。辣味强烈,有“辣椒之王”之称。清道光二十九年所修《宝庆府志》已有记叙。

  宝庆苡米始于明末,有杨氏农民由四川带回种子,先在城步县侯家寨试种,成功后推广至蓬洞、汀坪、兰蓉等地,继而发展至全县及洞口、隆回、新宁、武冈等县的山区。各地苡米均以宝庆(今邵阳市)为集散地,故得名。以其颗粒饱满整齐、晶莹洁白、品质优良而着称。


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