日本别府温泉，位于日本别府县境内。别府的地热现象丰富多彩，世界上很少地方能够媲美。别府市位于九州东北部，附近有三千五百多个温泉、间歇泉和喷气孔。喷气孔是喷出气体的裂口，特别是蒸气。每日喷出的水量共有五万五千多立方公尺，这是近期曾有火山活动的迹象。事实上，别府市就在一个火山岩屑山坡的基部，附近有几座火山，现在并不活跃。别府最壮观的喷出物来自“地狱”。在大分县中部、邻接别府湾的别府市，背靠以鹤见岳为主峰的鹤见火山群，面向大海伸展而开，市内所到之处都有温泉涌冒。它的流出量居日本第一，而泉眼之多和泉质之丰富也是世界上屈指可数的。别府温泉中最为有名的就是“别府八汤”：日本别府温泉、明矾温泉、柴石温泉、铁轮温泉、观海寺温泉、堀田温泉、龟川温泉和滨劦温泉。另外市内还有众多利用丰富的温泉而建造的温泉休闲疗养场所。
别府位于九州东北的大分县，知名的阿苏火山就在它的附近。这个滨海的温泉城市，自奈良时代起便极负胜名，并且因为其涌出量占世界第二，以及种类繁多的温泉而扬名国际。光是大分县境内就有三千多个温泉。
初次来别府的人，对它雾气缭绕的景象印象深刻。乍看之下，容易以为烟雾是来自工厂的烟囱，其实这些烟雾皆来自遍布镇上的温泉之家。
日本人泡温泉，不是粗枝大叶的泡泡了事，他们关心的事很多！小到泡汤用具、温泉造型，大到周围的景色，都会成为泡温泉时的重要享受。因此，要静下心来才能真正感受日本人泡汤文化的精髓。
日本别府温泉素以“别府八汤”而闻名。所谓的“八汤”就是别府、明矾、铁轮、堀天、 柴石、观海寺、龟川、滨协的合称。每个温泉都有其特色，例如曾经是妓艺馆集中区的滨协温泉，古老的传统旅馆引发人们的思古幽情；铁轮温泉则是以疗浴闻名的热闹温泉，他的泉水喊有明矾成份，对于慢性病皮肤病很有疗效，铁轮的蒸气泉也罢颇负胜名。明矾温泉因有明矾成分而使泉水呈白色，它的最大特点就是以独特奇怪的稻草为屋顶的“温泉花小屋”；柴石温泉则位于幽静的溪谷，其泉水自山间的岩缝涌出。柴石温泉风景怡人，你大可尽情陶醉于美景中，感受醉翁之意不在酒的最高境界！
