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厦门旅游美食

  • 花生汤

    厦门花生汤用料简单,煮法却考究。花生米等花生熟了才能放糖,续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

    发表时间:2012-03-31 浏览 1200
  • 菲菜盒

    用面粉拌猪油做皮,猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜、冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,油锅热炸后趁热吃,芳香扑鼻,酥脆鲜美。...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1952
  • 冬粉鸭

    以数十种中药香料熬成的卤汁里,将全鸭卤到入味,再用香料加以烟熏,入味的烟熏鸭肉配上以特熬的高汤,晶莹剔透的冬粉,吃时加上少许黑醋、香菜,味道更好。...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1112
  • 炒面线

    炒面线为厦门独特名菜,系原“全福楼”、“双全酒家”所创。将面线炸至赤黄色,以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,和以扁鱼、虾沥、酌加绍兴酒,然后再炒过的面线拌配料...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1589
  • 圆子汤

    圆子汤的汤料很有讲究,先将适当的冷水与肉末一起搅拌,加入姜米、适当盐、少许酱油(也可不加)、味精、豆粉搅拌好后就准备入汤了,再将圆子放入汤中等元子浮上水面就可以下...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1642
  • 油葱果

    其做法是:将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米酱蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1512
  • 虾面

    虾面的主料是虾和面,然而妙处却不在虾,也不在面,而在汤。先把虾去壳水熟,捞起虾仁,再用这汤熬虾壳,熬了第一遍后,把虾壳过滤出来,捣碎,掺上冰糖再熬。然后和上熬过的...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1532
  • 土笋冻

    “土笋”是当地人对星虫的俗称,它是一种生长在海滩泥中的生物。将它熬炼冷却后凝成冻品,再配上酱油、北醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄...

    发表时间:2012-03-31 浏览 1343

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