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【泰国】美食王国的街头百姓餐

发表于 2011-08-11 18:29
 
 
 
 
泰国素来被称作佛教圣地,而这里的美食却一点不素净。各式的肉类配以当地香料,被制作成口味别具一格的餐点。走在街头,随处可见小小的餐车,上面摆放着刚刚做好的各式美味,边上放一两张小凳,不一会儿就被当地人或是游客坐满了。
 
 
Bankok,一直迷恋于她的神秘气质。别说二次游,多少次都难说你真的看清了她、吃够了她。好想念我最最钟爱的tom Yam Kung(酸辣汤),在泰国几乎顿顿吃,走时又买了一兜子作料。可是回国再做,就不再是那个味儿了。
 
 
我们在大皇宫附近一处咖啡馆吃午餐,门外就是一连片露天美食集市。郁闷的是LG严格禁止我乱吃,我也知道胃口太不健壮,就只能乖乖忍住口水,别人吃着我看着了。
 
 
因为紧挨旅游胜地,在这里解决胃口的外国游客数量决不低于当地百姓。我看着他们一个个手里捧着、包里揣着、嘴里嚼着,全是地道的民间美食,那叫一个羡慕啊~~~一个售卖泰国米线的小摊上,坐满了西方游客。老板笑得好灿烂啊。一碗米线30-50泰铢不等,看看熬制汤底的大锅,是不是很勾引~~~
 
 
 
 
再看看搭配米线的泰国卤味:(这个,吃不了下水的童鞋就别使劲儿看了,我可是超级大爱下水滴)
 
 
 
 
我来的时候正是正午时分,炙热的阳光烤的我不停冒油。只要看到撑着大阳伞的小摊,我就会过去站上一会儿,一边乘凉,一边看着摊主制作诱人美食,顺便还跟顾客还还价儿。
 
 
下面这用绿色的新鲜蕉叶包裹着的,是调过味的白米饭和肉,要一起放在火上烤制。我看到很多当地百姓买来以后,就蹲在街边儿吃了。可以想象新鲜的蕉叶汁浸入米饭是多么诱人且独特的味道~~
 
 
 
 
串串,是遍布曼谷街头的小吃啦,人气极高。我居住的central world周边也有好多。因为每天出来都要被勾引一次,每次被勾引我都会大喊我要吃~~~所以LG终于败倒,让我买了一份,五串100泰铢。有鸡肉、猪五花、牛肉,味道酸甜,她们刷的酱料中一定有蜂蜜。
 
 
 
 
这红灿灿的一锅就是很有泰国特色的酸辣冬阴功汤底啦。是不是被放大成一大盆就不认得了呢?不过这里面没有大虾,用的是青口和牡蛎。看到上面漂浮的番杏和柠檬了吗,我最喜欢泰餐的一点,就是他们的主要调味料都是新鲜的蔬菜和果物,例如白姜、香茅、柠檬叶啊,你永远看不到花椒大料这类东西。
 
 
 
 
记得我花了好久的时间站在一个青木瓜沙拉的摊前,拍摄摊主为客人现场制作青木瓜沙拉的全过程。可惜只有视频没有照片。不过下图的深红色汤水就是青木瓜沙拉的调味料了,你自己把青木瓜刨成丝,浇入这包汤料搅拌,就很地道了。我在芭提雅吃到了不错的青木瓜沙拉。说真的,有点腥。
 
 
 
 
 
不管走到哪儿,见到这一大锅琢实的卤猪肉,或者是吊起来的脆皮肉、鸭子之类,就知道这家店是咱们华人的。
 
 
 
 
 


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