东方莫斯科 哈尔滨风光秀丽，东欧情调浓郁，素有“东方莫斯科”的美名。市内建筑中西合璧，格调鲜明，而且人文历史悠久，不仅荟萃北方少数民族的历史文化，而且是中西文化结合的名城。庄严雄伟的圣索菲亚教堂，神秘气氛笼罩的尼古拉教堂，造型奇巧的俄罗斯木屋，典雅别致的歌特式楼宇，欧式建筑的中央大街，雅洁明快的建筑色调，无一不折射出“东方莫斯科”的独特魅力。
俄国菜
受地理和文化因素影响，俄罗斯菜在哈尔滨，历史悠久，差不多已有百年历史。1898年6月9日，第一家由俄国人经营的铁路食堂，在哈尔滨田家烧锅院内开办。厨师巧妙地将土豆和牛肉搭配成第一道在中国广为流传的俄式名肴－土豆烧牛肉，流传至今。后随哈尔滨的逐渐发展，更多俄国、波兰、犹太商人涌入哈尔滨，当地的饮食也集合了多国优势发展起来。
哈尔滨仅中央大街两侧，就有37家西餐饭店，店名都古古怪怪。如米娘久尔（今哈尔滨摄影社），主要经营莫斯科大列巴面包、风味果子、咖啡等；扎朱熬威（今中央大街理发馆），主要经营西餐茶食，该店的小面包在哈埠很有名；塔头斯（今中央大街和红霞街拐角处），主要经营高加索风味的鸡块、少司、烤羊肉串和熏大马哈鱼等；依日力，专营高加索风味的串烧羊肉、串烤鱼和烤肉等；亚道古鲁布（今哈铁江上俱乐部），名菜有炭烤奶猪，并有品种繁多的凉菜；马尔斯西（今华梅西餐厅），名菜有纸包小牛肉、纸包大虾、罐焖牛尾等。
当然，这其中最负胜名的当属马迭尔，除经营英法大菜及西式便餐外，还有非常传统的俄式大菜，如奶汁桂鱼、奶汁肉丝、奶油鸡脯、炭烤羊肉、炭烤里脊、苹果饼、红菜汤等，做法讲究，经济实惠。
如今，在哈尔滨，品尝“俄式大菜”，已不仅仅是享受口福，更多的是充分感受哈尔滨俄罗斯大菜渗透出的浓郁异国风情。
冰雪文化
哈尔滨自来有冰城的美誉，她的冰灯、雪雕文化始于60年代初期，是在民间冰雪文化基础上发展而来。以园林艺术为依托，以建筑和雕塑为表现手法，并于上世纪下半页，逐步发展成哈尔滨具有代表性的冰雪文化艺术。每年一届的冰雪节、冰灯游园会成为赏冰灯、雪雕的艺术大观园，流光异彩，美景纷呈。
食俗文化
哈尔滨市居民以汉族为主，其中多为山东与河北省移民。旧时的哈尔滨，外国侨民比例较多，其中俄侨占多数。外侨生活方式与习俗对哈尔滨人的文化、饮食习俗有很大影响。哈尔滨人旧时多以大饼子（玉米面贴饼子）为主食，现在仍有吃大馇子粥、小米饭和炖菜的食俗，受少数民族文化影响，当地人还喜欢吃黏糕、黏豆包、大列巴和红肠。
野游野餐
受北方游牧民族文化影响，早在20世纪90年代，哈尔滨就有了野游的风俗。解放后，野游之风日益盛行，每年春夏秋季当地人都要结伴同游。随着现在人们生活水平的提高，野游逐渐衍变成到玉泉、平山狩猎场野餐、打猎、骑马，喝着哈尔滨啤酒，烧烤，伴着青山绿水，真是人生一大享受。
建筑风韵
哈尔滨的建筑别具风韵，不仅有林林总总的欧式建筑，也有十分传统的中国古典建筑，近几年又兴建了若干现代建筑，使城市呈现出中西合壁的建筑风格。凡是初到哈尔滨的游人，均有置身在建筑博物馆的感觉。
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