潮汕的揭西
潮汕自古以来有浓郁的营商氛围，这里的民众似乎是与生俱来就具有很好的经商天赋，涌现出了许多成功的商界巨子。他们精明、勤劳、团结，百折不挠，一首流传很广的闽南语歌曲 －《胜利双手创（我来自潮州）》很动情地表述了这种精神，歌词是这样唱的：
唔（不）愿信命前生早注定，离愁梦里仍思家乡。
要将今生改变，共你牵手风雨行，伴你一生一世不悔情义长。
前路哪怕是掀起万丈浪，挺起胸往前勇闯。
敢爱敢恨，死挨死悭胆粗气壮， 从未怨过命，一生都打拼。
我是潮州郎！
遍布世界各地的“潮州郎”，为着改变今生的理想，从未怨命，一生打拼，成就着自己的事业。他们所造就的辉煌业绩，也使潮州更为世人所景仰。
当然，潮汕的美食也向来是为人们所津津乐道的，遍布全国尤其是先富起来的经济发达城市的许多冠以“鱼翅海鲜”或者“鲍鱼燕窝”的高档酒楼食肆，往往会打上潮州的招牌。在南方城市的大街小巷里，总有很多的潮州牛肉粉店，以精心烹制的牛杂和牛肉丸为特色，吸引众多的食客。无论国宴佳肴，还是街边美食，潮州美食无疑都是一面旗帜。
今年春节，结束在客家之都梅州的行程之后，我们踏上了前往潮州的旅程。终于可以近距离地领略潮汕文化的精粹，也从一个很小的侧面见证了潮汕人的奋斗历程，虽然只是浮光掠影的一瞥，却留下了十分深刻的印象。
那是大年初一的下午，考虑到潮州的路程还较远，就决定当晚在中途停靠过一个夜晚，第二天再赶往潮州城。我们就选择了揭西，揭阳市辖的一个县份，因为这样也可以顺便拜访我们在当地的朋友，一对新婚夫妇。
离开梅州，驶入梅汕高速，往汕头方向行驶。高速公路在山岭之间穿行，大部分的路段限速只有八十公里。从梅州到汕头之间有重重高山的阻隔，开凿隧道是最便捷的方式，修建这样一条从山区通往海边的道路真的是很不容易。
在丰顺县出口下高速，向西折向揭西。冬天的夜晚来得早，尤其是阴天，虽然还不到六点，天色已经渐渐黯淡。前面的一段路况还不错，但往后就越走越坏，路面看起来是年久失修，已经布满了坑坑洼洼，车辆在颠簸中前行。揭西一带地区的地势很平坦，路旁只是偶尔可以看到一些低矮的小山包。道路两边种植了各种树木，黑暗中显得更是葱郁，隔不多远就可以看到一片片的果园。
和朋友约好在五经富镇相会，他们已经帮我们订好了晚上下榻的酒店，在京明度假村。这是一个由茶园发展起来的度假旅游胜地，里面除酒店外还建设了很多颇具规模的的旅游休闲和娱乐设施，也有茶叶加工厂及食品工厂。
晚餐是在五经富镇上的一家很有地方特色的农家餐厅。餐厅的生意很好，我们到得很晚，但还是不容易找到座位。跟南方的普通餐厅一样，海鲜和野味都喜欢摆在餐厅的入口处，食客可以随意点取，而往往是不用菜单的。朋友为我们点了当地的几种特色菜，味道真的是好极了，想起来现在还是回味不已。有一种当地河道特有的小鱼，看起来有点象鲶鱼，但体形较小，无鳞，呈淡黄色。还吃到了当地人称之为“山羊”的黄
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因为火车票日期改后而临时多在潮州呆一晚的决定，是对的。有时候，机缘巧合，会让你对一个城市有更多了解，从而产生化学反应。潮州是一个
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