长白山年夜饭美食节评出十大招牌菜

发表于 2014-04-19 12:05

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　　月7日，由吉林省旅游局、长白山管委会共同主办，长白山旅游局承办的长白山年夜饭美食节颁奖典礼圆满落幕。天池榛蘑炖笨鸡、蓝景戴蓝莓雪蛤、竹茸春晓、稻香葵花野猪肉、宫廷传统焖狍子肉、天鹅王驰映金猴、包罗万象、柴把山野兔、鸿运当头宝塔肉、籽苏鹿肉等10道特色菜品被评为长白山“十大招牌菜”。

　　美食节上，除了朝鲜族的特色美食辣白菜、冷面、狗肉大全等，还有极具东北特色的吉祥三宝、松茸养生煲等，食材皆以当地特产山野味为主，经过大师们独具匠心的烹饪、雕刻之后，无论是在口味还是造型上都堪称经典，有的甚至可以说是一件美轮美奂的艺术品。

　　长白山管委会主任徐晗表示，长白山不仅有神奇俊美的自然风光、积淀深厚的历史文化、绚丽多彩的民俗风情，还具有原生态特色的饕餮美食。伴随着长白山的快速发展，作为旅游六大要素“吃、住、行、游、购、娱”之首的“吃”显得尤为重要。打造具有特色和风格的长白山饮食文化，已成为提高长白山品牌影响、吸引游客的重要举措。

　　吉林省旅游局副局长张炜在颁奖时说，长白山作为全省旅游业发展龙头，经过近年来的快速发展，旅游功能设施逐步完善，品牌影响不断扩大。本次年夜饭美食节的举办，成功地将饮食文化融入长白山国际雪文化旅游节之中，充分展示了长白山旅游独特的文化魅力和品牌吸引力，备受海内外游客的赞誉和青睐。

　　据了解，本次美食节活动筹备历时1个月，参与企业15家，参赛厨师达50余人，共推出菜品100余道。旨在深度开发地方特产资源，积极倡导健康饮食理念，突出展现长白山饮食文化，倾力打造具有长白山特色的年夜饭品牌。卢永良、屈浩、唐文等国内餐饮界大师和曹保明等旅游、文化专家，从口味与质感、工艺与火候、形态与色泽、创意与文化内涵、营养与原材料、操作与规范等几个方面对参加评选的年夜饭特色宴和长白山招牌菜进行了评定。并最终评出了长白山美食节年夜宴特金奖、金奖、银奖，长白山名厨奖等多项大奖。

本篇文章来源于神舟国旅长白山旅游频道(http://www.shenzhouguolv.com/changbaishan/)
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