泰国菜以其味道鲜美和原料新鲜而闻名于世，而普吉更以口味奇特的海鲜产品而独具当地特色，在Phuket的一些经典老店都可吃到。
严格意义上的泰国大餐应该包括汤、装调味品的咖哩碟、用来蘸鱼和蔬菜的酱，有时可以用加香料的色拉来代替咖哩碟，或者，你也可以自由组合各种酱和香料，调出适合自己口味的饭菜。
安达曼海鲜
有道是，到了普吉却没吃过海鲜，就等于没有来过普吉。普吉的海鲜以大量的鱼、蟹、鱿鱼，尤其是安达曼海盛产的新鲜味美的对虾和大龙虾而闻名于世。
在普吉，海鲜无论以泰式、中式还是西式的烹饪总能保持海鲜原汁原味的鲜美。普吉镇（Phuket Town）和普吉条件成熟的各沙滩上都有餐馆，其中尤以帕通海滩的餐饮业最为发达。
地方特色
普吉岛还有一些独具地方特色的菜式，如：Nam Prik Goong Siab、Khanom Chin、Phuket's kaeng luang、Tao So和腰果等, 它们绝对不同于你在泰国尝到的其他的泰菜,绝对值得游客一试。
而每年阳历十月（阴历九月）的第一个九天的普吉岛素食节，和五月的海鲜节，那个时候，节日的气氛会化作你肠胃消化的力量，催你和当地人一起享受特别的节日美食。
经典老店
最有名的店包括 Tungka Rd. 的 Kwan Kanohm Jin 以及在沙通路的 Pah Mai，那里的招牌菜据说是Nam Prik Goong Siab；攀牙路的 Mae Porn 及查侬湾的 Gan Eng海鲜餐厅则以Khanom Chin着称；位于圆环钟塔位的Mee Ton Poe、Phunphol Rd. 的Mee Ao Gay以及姚华路的 mee Sapam 等着名老店都有好吃的泰国炒面。
特色推荐
吃方面，泰国的口味还是不错的，就是炸的太老了一点，尤其是鱼。
龙虾（小青龙）一般活的250B/斤，一只会算你4斤，冰的200B/斤，排档也可以还价到180B/斤，据说还有120B/斤的，不过没看到。螃蟹一般100B/只，鱼差不多也是200B/条。
烧法有炒（Fried）、BBQ、蒸几种，BBQ比较干，味道也比较淡，龙虾炒的好吃，鱼蒸的好吃。
还有最多的就是腰果炒鸡丁，一般50B-100B/份，其实一些咖哩饭也挺好吃，价廉物美。饮料方面，芒果和香蕉味的最好吃。
特色菜介绍：
Khanom Chin：这道菜是泰菜中的传统菜式，是用剁碎的鱼和虾加入咖喱熬制成的浓汤佩上泰式面条制成的。有别于其他传统的Khanom Chin，普吉岛的当地做法中，还在汤中加入了更多的香料和更多新鲜的蔬菜。这道菜，配上咖喱牛肉和咖喱鸡块的味道更佳，被大部分的当地人选作早餐食用
Nam Prik Goong Siab ：风味独特的干咖喱，和新鲜的虾米，搭配普吉岛上出产的时令菜蔬，类似沙拉，但异域风情太重，这在新鲜热辣的口味里得到极致的体现，许多餐厅都把它作为自己的招牌菜。
Phuket's kaeng luang：一提到泰菜，很多人的第一反应的就是只有咖喱鸡和咖喱牛肉。但是在普吉一定要尝下当地特的用海鲜和新鲜蔬菜熬成的咖喱浓汤Phuket's kaeng luang。
Tao So：是普吉岛上的特色小点心，样子像中式的月饼。来普吉岛的很多游人都会买一些品尝，甚至带回家馈赠亲友。
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