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紫阳富硒茶

发表于 2012-12-12 21:34

紫阳富硒茶,是出产于中国陕西省南部紫阳县境内天然富硒区,具有特种保健功效的高级饮品。是当今世界上第一个通过科学鉴定的特种保健功效优质绿茶。陕西省紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区,层峦叠峰,云雾缭绕,冬暖夏凉,气候宜茶。茶园土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土,呈酸性和微酸性,矿物持丰富,有机质含量高,土质疏松,通透性良好,是茶树生长的适宜地区。下面小编将为您介绍紫阳富硒茶。

紫阳富硒茶的代表紫阳毛尖所用的鲜叶,采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡,茶芽肥壮,茸毛特多。加工工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干,焙香十道工序。
该茶的特点是,外形条索圆紧细、肥壮、匀整,色泽翠绿,白毫显露,内质香气嫩香持久,汤色嫩绿、清亮,滋味鲜爽回甘,叶底肥嫩完整,嫩绿明亮。
紫阳毛尖不仅品质优异,而且近年又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒,具有较高的保健和药用价值。为中外茶叶界人士所注目。

陕西紫阳多山多水,物产丰富,紫阳茶便是其中最知名的一种。紫阳在上古巴国时期产茶,西汉时期出现茶叶贸易,唐朝时山南茶列为贡品,宋、明时期以茶易马,逼得茶农“昼夜制茶不休,男废耕,女废织”;清朝时在一大批地方文人的鼓噪下,紫阳茶成为稀罕灵奇之物。“自昔岭南春独早,清明已煮紫阳茶”,仅此一句,紫阳茶就该列为神品了。在人类历史上,恐怕只有紫阳以茶作为形象大使而名缰利锁。

紫阳富硒茶历史
史料记载:在东汉末年,佛教传入紫阳时,紫阳茶和紫阳茶文化便开始萌芽并逐渐兴盛。僧侣坐禅讲经由于佛规而不能饮酒,饮茶提神醒脑是最好的办法。寺院来客不敬酒只敬茶,这种待客方式先被民间接受,进而传入官府。此后,为进贡而兴植的茶园就陆续产生,其规模不断增大。
唐代,山南茶叶作为金州(今安康)“土贡”,成为献给朝廷的山珍。紫阳是山南茶的主要产区,采摘、制作、饮用的水平不断提高,形成了一种独特的陕南茶文化。陕南茶不仅作为宫廷官吏享用的天然饮料,也成为一种生活必需品陆续进入西北少数民族地区的日常饮食之中。紫阳茶风味独特,是西北人民的嗜好品和生活必需品,也是茶区人民换取食盐等生活用品的山货特产。大量的茶叶销售到西北地区,不断增强和加深了汉族人民与少数民族同胞的联系和交往,成为汉族和少数民族团结共济的纽带。
明代《茶法》的制定与实施,朝廷实行以茶易马,巩固边防,刺激和促进了茶叶生产的发展,出现了“其民昼夜沼茶不休,男废耕,女废织”的繁忙景象。后因茶税苛重,民不聊生,在古金牛茶区(今宁强)出现了拔茶植桑的现象,外地茶客越过集散地——汉中、西乡,直达紫阳“买茶装蓖”。故至清代,兴安知府叶世卓为紫阳茶写下了“自昔岭南春独早,清明已煮紫阳茶”,再次印证了紫阳茶的辉煌。

一年一度,紫气东来,阳光明媚,人们对于秦巴山中的紫阳县有着较强的期盼和渴望。为什么来,因为代代相传的清代诗人叶世倬诗云道:“桃花未尽菜花黄,夹岸黄金照落霞。自昔关南春独早,清明已煮紫阳茶。”爱茶人此时此刻被紫阳茶熏染得无可奈何,只好赶往紫阳县,煮沸一杯紫阳茶来……与此同时,中国·紫阳第七届富硒茶文化节拉开帷幕,人们在全方面的了解紫阳、亲近紫阳、游览紫阳、诗画紫阳、品味紫阳,达到了情一样深啊梦一样的美!茶为国饮,茶叶强县,“龙头”带动,作用力的发挥让中国著名茶乡的紫阳县做得如此的完美,无疑是在推动着我国北方茶叶再上台阶。

魅力紫阳

“紫阳茶”是茶的一个独有品种。传统的名茶称之为“紫阳毛尖”,是我国历史上十大名茶之一,生产历史悠久。到了唐朝叫“茶牙”,是长安城皇宫中“每岁充贡”中的清明茶宴的首选茶。历史上的陕南茶乡是以紫阳县茶叶为代表的主要产区,还包括四邻诸县所产的茶叶。紫阳茶区是带有古地巴蜀茶的痕迹的古老茶区。清光绪《紫阳县志·食货志》载:“紫阳茶春分时摘之,细叶如米粒,色轻黄,名曰毛尖,白茶至贵。清明时摘之,细叶相连,如个字状,名曰牙,入水色微绿,较白茶气力充足,香烈尤倍。”解放后的1965年,全国推荐了21个茶树优良品种,其中就有紫阳茶种。改革开放的政策沐浴着古老茶乡,让紫阳面貌大变,石破天惊的硒营养元素被发现,更给茶乡披上了神奇的绿装。1989年春天,紫阳富硒茶开发研究成果在北京鉴定通过。主要有三点:第一、自然品质好,品种优良,内含有益成份丰富;第二、富含硒元素;第三、无农药污染。茶叶发展上的天时、地利、人和让紫阳独占。为了巩固研究成果, 1990年4月14日,紫阳县在陕南茶乡率先举办茶文化节。当时,老一辈革命家陈云夫人于若木,身兼着中国微量元素与健康学会以及中华茶人联谊会理事长与名誉理事长的多重身份前来紫阳参加茶会,并提笔题写道:“开发富硒紫阳茶,为全国人民健康服务,是紫阳县义不容辞的责任。”紫阳富硒茶,声名鹊起,在中国茶叶界刮起了强劲的“西北风”,以至于与国茶发展的命运息息相关。

这正如中共紫阳县委书记罗雪剑说:“紫阳县的茶叶发展伴随着改革开放的步伐,三年迈出三大步,五年上一个新台阶;十年就是一个里程碑。茶叶兴县,县以茶而扬名,让全县的老百姓们分外自豪……”近年来,县上把茶叶产业作为建设富硒生态经济强县的首选突破项目,充分利用退耕还林、扶贫、以工代赈等各项优惠政策和项目机遇,把各方面资金捆绑使用,累计投入3200多万元,扶持茶叶产业化建设,实施了低产茶园改造,良种丰产茶园建设,茶叶加工体系建设,基础认证,品牌建设等五大建设工程,促进了茶业经济在总量和质量上的提升,产业化经营格局初步形成。

紫阳县在陕南乃至全国茶叶发展中与众不同,就是政府领导者不缺位,不靠文件、会议、空喊和形式抓茶叶,组织有保障,措施又到位,强化茶叶产业化建设从不停步。县长王晓江讲道:首先强化组织领导。成立茶叶产业化建设领导小组,由县人大主任李辉新担任组长,县委常委、主管农业的副县长、县委常委、组织部长李云健任副组长,相关部门领导为成员,领导小组办公室设在县茶叶局负责日常办公。定期表彰奖励茶业先进集体和个人,定期组织外出学习考察。各乡镇实行一把手负责制,集中人力物力,强化对茶叶产业建设领导,各基地乡镇明确一名副职领导专抓茶叶产业;同时加大政策扶持力度。退耕还林计划原则上全部用于新建良种密植丰产茶园。对新建茶园的茶苗、茶籽款予以补助,在配套建设水窖、道路硬化建设上予以扶持。统筹安排以工代赈资金、水利资金、重点扶持茶叶资金、南水北调水源地保护和财政扶贫等资金,重点扶持茶叶产业化建设。对于参与购买或租赁本县茶园和茶叶加工厂的单位和个人,相关部门要简化程序,积极办理有关手续,并按有关规定减免相关费用。依法保护“龙头”企业知识权(注册商标、企业品牌),在政策、项目、资金、科研开发等方面对给予倾斜支持,提高企业的科技开发能力、市场开拓能力和带动农户能力。机关干部职工创办茶叶加工企业或种植茶叶的,除保留其身份和工资待遇外,同时享受茶叶产业发展的各项优惠政策。新建或扩建茶叶加工厂用地政策从优;其次加强科技队伍建设。增加茶叶技术部门人员编制,对县内茶叶方面的专业技术干部原则上都要从事茶叶技术工作。县茶业局成立茶叶科技服务中心(定编5至7人实行聘任制管理),乡镇设立茶叶工作站,与林业站实行两块牌子一套人马。强化茶叶专业技术人员的考核,对工作突出者优先评定技术职称。每年引进1-3名本科以上学历的茶叶专业人才,每年送出去培训进修一批人才。县职教中心把茶叶栽培管理、采摘、加工、储藏、营销、茶艺、茶道、茶文化作为教学培训内容,培养造就一批乡土人才;其次充分发挥行业管理作用。建立健全县、乡(镇)、村三级茶叶协会机构,由同级主要领导兼任会长。围绕茶叶产业化建设,进一步完善协会功能。运用协会组织协调紫阳茶在种、管、采、制、产品购销等环节中存在的问题,推进茶叶产业化经营;引导和推进茶叶产业结构调整,提高产业经济效益,帮助茶农增收;组织进行技术培训、信息交流,开展会展招商、产品推荐、市场营销等活动;参与制定产业发展规划、产业政策和产品标准;实行行业自律,利用县上取得的各项基础认证,全面实施质量、标准、包装、品牌、宣传五统一,维护行业信誉,防止无序竞争,塑造紫阳茶品牌;研究市场动态、预测市场发展趋势,开拓茶叶市场;另外齐抓共管,共同促进茶叶产业发展。县上各部门都要积极参与和支持茶叶产业建设,在茶叶规划、产业开发、技术指导、信息服务、管理协调、项目申报等方面发挥职能作用,形成举全县之力抓产业的氛围。进一步完善县乡主要领导抓茶叶产业的工作机制,建立县乡领导联系重点茶厂制度。完善考核办法,强化单项考核,增强考核工作的科学性和实效性,对于在茶叶产业化建设过程中,工作不力或完不成年度任务的乡镇和部门,将追究主要领导责任;对于在茶叶产业化建设中,做出重要贡献和成绩特别突出的,将予以重用和提拔。

对于这种作法,茶叶界人士评论说:这是该县干部作风的大转变,是从管理型向服务型、引领型、实干型的转变,这也难怪《人民日报》2010年2月9日曾刊发了中共陕西省委政研室调研组调查报告,被称为“贫困山区加快发展的成功探索”,在全国广为传播。

一、茶园管理与新茶园发展有序推进。一方面,积极组织干部职工深入茶叶乡镇督促指导全年各个季节的茶园管理工作,为促进当年茶叶增产增收和奠定来年良好茶叶生产基础,充分发挥了部门自身应有的作用。另一方面,组织干部职工深入基层开展调查摸底工作,掌握乡镇茶叶产业实际情况,在此基础上,通过科学规划、合理分配,按时下达了乡镇年度新茶园等各项茶叶产业化建设目标任务,加强了对乡镇茶叶工作的宏观指导。全县新发展茶园11632亩,其中无性系茶园2347亩,种籽点播9285亩。全县茶园建设投资921万元,茶园管护投资1144万元。

二、加工体系建设初见成效。首先重点抓了新建标准化茶厂、初制厂的建厂技术指导服务工作。在建厂的过程中主要帮助业主搞好建设规划,科学把握厂房设计关、机械设备配置关,以减少建设投资浪费,确保建厂标准的基础上,以最少的投入达到最佳的建厂效果。全县确定的红椿、向阳、蒿坪4个标准化茶厂和20个初制厂建设任务全面启动。截至目前,4个标准化茶厂、初制厂新建和改建数量实际达到了23个,可全部竣工投产。其次,注重引进先进加工机械和设备,提高茶叶加工工艺水平和茶叶质量。为县茶叶研究所引进了热风杀青机、日本精揉机、摊凉平台等机械设备,利用新机械加工的紫阳毛尖,获得了省名茶评比金奖。据统计,全县去年茶厂建设投资就达到了1150万元。

三、技术培训不间断。在加大返乡农民工产业技能培训、促进本县就业。坚持扩大技术培训范围,集中全局力量,利用多媒体技术,在15个茶叶基地乡镇连续大规模的组织开展了20余场次茶叶技术培训,累计共计培训1.5万人次。

四、科技示范为先导。坚持抓示范引导,促茶叶产业化建设。积极配合“百千万”茶园示范工程和其他部门包村工作,认真指导和服务千名党员干部、包村部门狠抓茶园管理示范,推动了全县茶园管理上水平,增加了茶农收入,全年茶园管理示范面积达21876亩,新建精品示范茶园500亩全部达到了高标准栽植。

五、茶树良种繁育及推广点面开花。投入102万元资金加强对57亩育苗基地的定期检查和技术指导工作,提出一套符合紫阳实际的育苗管护技术要点,实施后效果较好,达到了扦插成活率80%,亩出圃合格茶苗达到了9万株以上,是紫阳历年来育苗效果最好的一年。落实育苗业主3家,已建立紫阳种繁育苗圃100亩,现可出圃紫阳种商品茶苗900万株以上。

六、基础认证工作走入正规化。抓好2.95万亩有机转化茶园培育的基础上,积极组织开展了有机茶的复核认证工作,通过北京五洲恒通认证有限公司实地复核后,已正式通过有机认证,涉及总公司成员企业11家,正式认证有机茶园面积2.7万亩,获认证企业可在产品包装上印(贴)标销售。“春独早”获得安康市知名商标后,积极申报省级著名商标。

七、对外宣传推介广而告之。继续抓了紫阳富硒茶在西安、安康的市场宣传推介工作,全年投入宣传费用180万元。实施了报纸、车体、路牌等多种方式的广告宣传。通过强化宣传,进一步促进了茶叶营销网络发展,提升了品牌效应,扩大了销售市场。开办的紫阳富硒茶专营连锁店达到62家,分布西安、宝鸡、安康、旬阳、紫阳;在安康兴安中路新建巷还建起了由10家连锁店组成的紫阳富硒茶连锁专营销售中心,进一步抢占了安康市场。紫阳富硒茶销售市场也开始由安康、西安、关中、银川等地远销山东、北京、上海山西;特别是紫阳春茶厂生产的紫阳富硒茶,还出口到了日本。

八、市场管理井井有条。为了强化市场管理,茶业局建议政府请市县工商、技术监督部门给予了大力支持,在紫阳县城、安康城区集中开展了为期10天的紫阳富硒茶市场整顿维权,两地共查处紫阳富硒茶通用包装近5000个套,紫阳富硒茶证明商标侵权行为10余起、假冒紫阳富硒茶产品6起,不符合连锁专营要求的门店2家,未经许可开办的连锁店3家,检查中还发现了其它方面的一些问题。在一定程度上制止了假冒伪劣、不规范经营、侵权证明商标等不良现象和行为,确保了紫阳富硒茶市场良性有序发展。

九、项目争取有了突破性。通过与相关部门加强密切协作,重点抓了茶叶产业化项目的筛选、编制和申报,努力做好项目衔接工作,强化争取项目立项的力度,取得了较好成效。共计向省市上报了7个茶叶产业化项目,其中有3个项目获得了省上的立项支持,进一步增强了全县茶叶产业发展的后劲。

紫阳富硒茶发展

新中国成立后,紫阳茶伴随紫阳人走了半个世纪的辉煌。当地各级党委、政府十分注重紫阳茶的发展壮大。国家也对紫阳茶叶生产给予了投资和许多支持,通过不懈努力,紫阳茶叶迈向了新的发展时期,到20世纪末,茶业占据了农村经济增长的主导地位,产量、规模挤进了全省前列。茶叶科研项目一次又一次的攻关和茶叶制作水平的不断改进和提高,茶叶名声美誉国际国外。著名营养学家于若木给予紫阳茶“紫阳茶富硒抗癌,色香味俱佳,系茶中珍品”的科学定位。

21世纪初,紫阳茶又通过了国家惟一原产地保护认证。紫阳人不仅对种茶、制茶探索和积累了经验,而且,生产规模不断壮大,成为农民增收的领军产业。随着每年一次茶文化节的成功举办,紫阳茶文化找到了更深的内涵和更高的定位。

“春到茶山一片新”,是对紫阳茶现实状况的生动地描述。走进紫阳,满山遍野翠绿翠绿的茶山让人目不暇接,茶园散发出温馨,茶树长出了嫩芽,姑娘们采撷鲜绿,歌声、笑声像在身边又仿佛在天际,时起时落,此起彼伏。看完茶山,听足了山歌,闲坐下来,茶山姑娘们精湛的茶艺表演让你大饱眼福,在欢快的音乐伴奏下,姑娘们把紫阳人的豪爽、热情、朴实、大方充分展示出来。此情此景,阳光是暖的,山歌是暖的,姑娘的心是暖的。暖,承载着生命之树,承载着紫阳的希望和未来。山、树的本体里便涌现了紫阳茶的盛况。

耳听紫阳茶文化的音符,再放眼山上,茶乡文化正灿灿然然的迎风绽放。

“无忧何必去饮酒,清静常品紫阳茶”,贾平凹先生以此评价昭示世人。

紫阳盛产茶叶,山上、村口、路边,处处可见。特别是每年清明前后,一片茶树连着一片茶树,远看就像一团团绿色的云朵在山前飘荡。一群群健美活泼的紫阳村姑,或拎竹篮,或背背篓,两手翻飞于丛丛绿荫云上。姑娘们连采茶连唱歌,茶歌阵阵,清脆悦耳,这情景融合了天籁、地籁、人籁,真像一幅幅优美的巴山图画。

地处陕南的安康市,汉江中游,巴山北麓,冬无严寒,夏无酷暑。若追本溯源,早在六七千年前的新石器时代,先民们就已经在紫阳这片热土上繁衍生息。紫阳县建立于1512年,距今也有近五百年的历史。独特的自然环境,,造就了独特的紫阳茶。早在唐代,紫阳茶已经成为朝廷贡品。春分刚过,尤其是清明前后,紫阳的茶农就开始采摘茶叶,而茶的采摘、制作、饮用水平也日渐提高,形成了一种独特的陕南茶文化。著名作家贾平凹曾经写过一联:无忧何必要饮酒,清静常品紫阳茶,意在说明紫阳茶的不同凡响。

以上就是小编总结的紫阳富硒茶的全部信息啦,看过小编对紫阳富硒茶的介绍之后,您应该对它有所了解了吧?


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