去青岛，体验青岛的饮食文化吧！青岛位于山东省的东部，临近大海，有着得天独厚的地理位置。虽然在山东省，也有着山东人民的饮食习惯，山东的菜系自成一派称为鲁菜，而青岛就是在鲁菜系中自成一派，为青岛派系，所以，青岛可谓是拥有山东普通人民的饮食习惯，却又比不在沿海地区的地段多了很多更具有特色的美味佳肴，所以，赶快来青岛品味这里的美味佳肴，体验青岛饮食文化吧。现在，让我们来介绍介绍最具有特色的青岛饮食文化吧。
青岛饮食文化介绍
由于得天独厚的拥有大海条件，青岛逐渐形成了自己的菜系“青岛菜”。青岛菜属于中国八大菜系之首鲁菜的分支，并逐渐形成鲁菜的特色分支。青岛菜区别于南菜偏甜、北菜偏咸的特点，采用鲁菜传统的炸、爆、熘及西式烹饪方法，经创新发展，创造青岛特色的淡雅、爽口脆嫩、原汁原味、健康养生的特点，适合南北中外各类人群。
青岛临近大海，这里的海产品当然是数不胜数了，所以，这里的特色菜当然少不了海产品了。先介绍一种非常好吃的佳肴，叫做肉末海参。想想那美味的肉末加上鲜嫩的海鲜，再经经验丰富的大厨烹饪一番，真可谓是嫩中带鲜，美味无穷啊。在吃这道菜的时候你还可以选择用那香鲜酥脆的小饼卷着吃，更是将这些鲜香味和小饼的香嫩融合在一起，真是回味无穷啊。还有一道让你听到名字就垂涎三尺的佳肴，叫原壳鲍鱼，是不是很想吃啊，鲍鱼，在我们每个人的心里都是一种只有有钱人家才吃得到的珍品海鲜。可是来到青岛，你就能大饱口福了，这里临近大海，当然海产品也是种类和数量都不在少数，所以来到这里你就能吃到很多平时吃不到的海产品了。再来说说这道原壳鲍鱼，真可谓是原滋原味，鲜到极点了，来到这里可一定要来品尝一下哦。
还有那鲜香扑鼻的油爆海螺，正宗的海水大螺将带给你不一样的口味哦，绝对让你赞不绝口。当然，青岛的特色菜可远远不止这些，可得让你自己去好好品味品味啦。 但是在吃海鲜时也得注意了，海鲜容易引起腹泻，所以千万不要因为馋嘴而吃多了。同时，在吃的时候最好拌上大蒜和醋一块吃，防止腹泻哦。让你的美食之旅少了很多困扰。
下面我们分三步为你介绍青岛的餐饮，第一步为你介绍青岛的高、中、低档的著名饭店，第二步为你介绍青岛的主要海鲜菜谱，第三步让你认识青岛的海鲜！
青岛的著名饭店：高档：巨无霸、海梦园、勇丽美食城、青岛菜馆、青岛饭店、阳光假日、怡景楼、怡情楼、颐中假日、香格里拉、汇泉王朝等。
中档：燕京肥牛、顺风肥牛、天天渔港、今鲜苑、凤凤酒楼、中苑酒店等。
美食街：云霄路美食街、登州路啤酒一条街、麦岛美食街、湛山美食街、闽江路美食街、泰山路烧烤等。
青岛的著名菜谱：十大代表菜：肉末海参（高档）、原壳鲍鱼（高档）、油爆海螺（高档）、大虾烧白菜（高档）、崂山菇炖鸡、黄鱼炖豆腐、酸辣鱼丸、香酥鸡、炸蛎黄、家常烧牙片鱼。
其他名菜；清蒸螃蟹、原汁（辣炒）蛤蜊、红烧鲅鱼、清蒸加吉鱼、炸黄花鱼、韭菜海肠、清炖鲳鱼、红烧鲈鱼、油泼扇贝、炒拳头菜、炸崂山蜂蛹等。
友情提示：青岛的饮食可以说独具特色，不仅有闻名世界的青岛啤酒而且因其独特的三面环海的地理位置， 海产丰富，让游人大享口福。
崂山矿泉水是青岛一笔宝贵的自然资源，甘冽爽口。
青岛啤酒、葡萄酒、黄酒都得益于崂山矿泉水。
注意事项：内地游客吃海货时，最好伴着大蒜和醋，因为，刚吃海货的人，可能不适应；当然，如果随身携带药物，那就更好了，以防腹泻。
为您解菜：
1、鲅鱼：春季是鲅鱼的生产季节，大批的新鲜鲅鱼上市。烹、炸、熏、烧等，有多种吃法，当然，味道不同了。
2、海蛎子：富含锌，是壮阳第一食品。一般蒸、煮吃，味道有点异样。 3、鱿鱼：吃法很多，烧烤和炸居多，味道鲜美。
4、蛤蜊：原来春季最肥美，由于大量的人工养殖，现在一年四季上市，且味道不错。蒸、炒、煮皆可，见火即熟，特别鲜美。
5、崂山云峰：云峰是一种崂山茶，现在很多饭店推出炸云峰茶，这盘菜味道可真的不错，建议不要错过昂。
6、海虾：龙虾、对虾、鸡尾虾、竹节虾，虾有很多品种，那种个头很大的红色的虾就是龙虾，属于较昂贵的品种，其它的虾，一般是按个头大小论价的。虾的味道是最鲜的，一定要品尝的。
7、螃蟹：蒸、煮、炒皆可，记住要吃活的，活与死味道可大不相同，那种鲜味，会让你流涎三尺。
8、海参：营养极丰富，主要提高免疫力。凉拌、煮、炒皆可，如果条件允许，吃条凉拌活海参，够幸福一阵了。
9、鲍鱼：熬汤居多，营养丰富，味道鲜美。
青岛啤酒相信大家都听说过，青岛当地的青岛啤酒口味甘醇，回味无穷。而这些青岛啤酒为什么这么好喝呢？原因全在于这里的崂山矿泉水，甘醇爽口，让人爱不离口。这里的菜肴可真谓是品种良多，拥有大量的海鲜产品，让你一次鲜个够。所以，喜欢吃海鲜产品的朋友们可千万不要错过美好的青岛之旅啊。
以上就是青岛饮食文化的全部信息了，希望这篇文章能够帮助到您。青岛将让你大饱口福，舌尖上的青岛，快来体验青岛饮食文化吧。
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