芝麻饼冷热皆可食用。热食香酥味美、口感筋道，放冷后可作干粮，既便于携带，还能长期保存。由于芝麻性温和，能够健胃消食，因此长期食用芝麻饼对慢性胃病患者有很好的保健和治疗作用。
制法：将面粉用温水和好，发酵透，将酵面和生面按四比一的比例揉合，揉合时加入适量的碱，把面团分成小块，擀成薄饼，包入酥油为馅，再撒上芝麻，然后放入吊炉中烤制，烤熟即成。
《说文解字》：碛，水渚有石者秦晋大峡谷中的黄河第二碛――大同碛，就坐落在碛口镇，湫水河与黄河的交汇之处。每一次山洪爆发，湫水河都
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黄河窑洞边关湖泊 晋陕蒙冀一路驶过（一）,一路,河,湖泊,窑洞,边关,
