黑龙江，地处中国东北隅，东、北依邻俄罗斯，边界长达三千千米，是中国少有的几个寒温带省份之一。由于独特的气候条件。黑龙江有很多特有的产品。现在，让我们一起去了解一下黑龙江有什么特产
黑龙江的特产还是很多的。只不过有些和其他省份重复。在下也就不一一列举了
黑龙江特产介绍之蔬果篇。
1．山葡萄为葡萄科葡萄属婴奥。生于山野。多生蔓性草本。植株似葡萄而细小。茎赤褐色有毛。节上有卷须。叶互生，具叶柄，叶片掌状分裂，长一、二寸，先端饨尖，基部心形，边缘有浅齿缺，背面有赤褐色毡毛，腹面暗绿色无毛。夏秋抽出花穗，着生黄绿色小花，花瓣五枚，顶端稍连合。常不开而脱落。结黑色球形小浆果。
2.黑加仑又名黑醋栗，黑豆果。为虎耳草目，茶藨子科小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
3.特别推荐。东北的小水果－－菇娘。学名：酸浆果，英文常称黄金莓（golden berry)，也叫秘鲁酸浆，灯笼果.原生于安地斯山脉，何时传入中国就不知道了，所以东北人也叫它：洋菇娘，还有叫甜菇娘，黄菇娘，龙果的。株枝上的果实呈多角灯笼形，内有圆形果球，如樱桃大小，秋天成熟后可食用，味甘甜。它还是一种中药材，有清热解毒，镇咳利尿的功效。
黑龙江特产介绍之腌制篇
腌制品也分很多种，黑龙江和俄罗斯靠的近。自然也有当地的一些特色
1.哈尔滨最经典的吃的就是红肠。红肠原本来自俄罗斯，最普通的，也是最着名最传统的红肠风味是“力道斯”风味(就是大蒜味的，下酒极佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一个棒！)。可以夹在列巴里里，是很主要的肉食品种红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏的好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！
2.克东腐乳系细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。克东腐乳在腐乳之林中独树一帜，因此，在全国享有盛名，是黑龙江省特独的名牌发酵食品。
3. 猴头蘑，又称刺猬菌、猬菌。属担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、产地黑龙江，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
4. 响水大米，产自黑龙江省宁安市渤海镇响水村 。响水大米还有个美丽的传说。相传在古时候，李氏兄弟逃难到了渤海国，路上一位道长送给他们木棒。两人来到紧靠镜泊湖末端的牡丹江东岸定居，他们的后裔生了一对的女儿，一个叫金水，一个叫银水。具体什么的，我也记不清楚了。。。
黑龙江特产介绍之民族风味篇
民族风味的食物不是人人都能接受的，仅作为补充推荐吧…
1.杀生鱼,是赫哲族讲究吃的鱼，他们把杀生鱼当成本民族的上等菜,待客时常有鲫鱼做杀生鱼，表示对客人的深情的尊重。杀生鱼的做法：先将鱼洗净，把两侧整片肉从鱼身上剔下，然后皮朝下把肉横切斜刀成片（不要切透皮），再调过来切成丝从鱼皮上登下来，把带鳞的鱼皮用火烤卷剥掉鳞切成丝与鱼肉丝放在一起，放上醋、辣椒油、盐等作料，再拌上土豆丝或黄瓜、豆芽、大头菜就可食用了。
2. 风味手把肉
鄂伦春族风味手把肉是黑龙江省鄂伦春族人特有的一种风味肉食品。吃的时候要每人发一把腰刀，再给每人一块带骨头的肉，用刀削着吃。这些肉大多不会全熟，。吃肉时还要蘸些盐水，盐水是用煮内汤调制的，里面放入少许食盐，再撒些野韭菜花和野葱之类的调味品，使肉的味道更加鲜美可口。
总结：黑龙江省，本来就是产粮大省，省内的土特产更是数不胜数。有机会去当地。亲眼看看传说中的“黑土地”，见识黑龙江那“一江春水向东流”的浩浩荡荡。才能了解到黑龙江有什么特产，了解黑龙江。
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