邵阳翻簧竹刻系采用楠竹最内层的簧蔑部分制成的日用品与装饰品。产品制作精美，造型别致，典雅古朴，具有独特的东方艺术色彩与民族风格。
武冈铜鹅因其喙、蹼色橙黄似铜，故名。当地名厨利用鹅肉及其内脏，烹制佳肴，号称鹅席，别具风味。早在500年前的明代嘉靖年间，该鹅即被誉为“世之名鹅”。
邵东黄花菜主要品种为茶子花、荆州花，采用无性繁殖，分兜栽培。
洞口墨晶石雕为石雕工艺美术品，原料墨晶石原产洞口县，当地原称子石（作算盘子）或紫石，50年代后改今名。以后在新化、澧县、桑植等地均有发现。澧县称猪屎岩，桑植称马屎岩，保靖称玉石岩，新化称灰石子。以新化产最佳。品种有动物、玩具、人物、文具、花瓶、仿古器皿、秦兵马俑等，达1200余个花色品种，产品纯黑光亮，浑厚古朴，颇具地方特色，可随身携带，或案头陈设。
新宁脐橙甜酸适度，有香气，耐贮藏，为鲜食良种。11月中下旬采收。30年代从日本引进苗木栽培，先试种于邵阳、怀化地区，后推广，永州、郴州等地亦有。
隆回无核腰带柿果大，色橙红，味甜汁多，据县志记载，无核腰带柿已有600余年栽培历史，现集中分布于该县南部石灰岩丘陵区，以罗子团、荷香桥、树竹、碧山、横板桥、沙子坪等乡最盛。
隆回龙牙百合以瓣似龙牙而得名。其个大，瓣粗，白净，鲜嫩，久负盛名。栽种历史已200多年，清道光年间修编的《宝庆府志》记述：“百合，邵阳出者特大而肥美”。
滩头木版年画产于滩头镇。产品分两大类。一为门画类，有托货（为唐代名将秦叔宝、尉迟恭画像）、水货（又称苗货，为苗族英雄画像，销贵州苗族地区）、广货（为三国名将关云长画像，主销广西）。二为杂门类，又分戏文、喜庆、故事传说、仕女娃娃等小类。该年画在清同治年间已相当发达。
湘潭灯芯糕因状似灯芯而得名。产品色泽洁白，根条粗细均匀，油润柔和，弯曲成圈而不断，入口软韧清香，爽口不沾，香甜有辛，肉桂味浓郁，且因含有油脂，点火易燃。营养丰富，有利肝肺、固脾胃、坚筋骨、通血脉等作用。
湘潭紫油姜原料嫩姜多采自当地西塘冲、三砂围子及云塘一带，洁白鲜嫩，肥壮丰满，折而无筋。其清脆鲜嫩，有姜香而微辣，能开胃，增食欲。为佐餐佳品。其生产历史已200余年。
湘潭龙牌酱油系以优质黄豆与面粉为主要原料，按传统的天然露晒发酵工艺酿成。创始于清乾隆年间。
湘乡烘糕产品象牙色泽，糕片整齐，酥脆适口，入口消溶，火炙浓香，回味绵长。对婴幼儿有长肌肉、壮筋骨、益肠胃之功效。该品创始于清雍正年间天元斋南货食品作坊，迄今已达260余年生产历史。其创制人为江西省樟树镇中医聂丹山，自行配方烘制。咸丰年间被列为贡品。
黄泥湖萝卜产于市郊的黄泥湖、新民、沙河、泥埠一带。据民国县志载：莱菔一名萝卜，一名诸葛菜。栽培甚广。根圆柱形，肥白肉多，味甘，亦有带辣者，以黄泥湖产者最为着名。味甘多汁；生熟食均宜。
益阳排糖至今已有600余年历史。疏松酥脆，麻香正甜，落口消融，别具风味。
益阳麻辣肉条为传统方便食品。系精选猪里脊、前腿、后腿的瘦肉为主要原料，烘烤而成。属高蛋白、低脂肪食品，肉质柔软，色泽鲜艳，口感微甜，有麻辣味，气味芳香，嚼而无渣，便于携带。
益阳松花蛋已有500余年历史，据检测其鸭蛋含蛋白质远高于一般鸭蛋，为皮蛋生产提供优质原料。
益阳腐乳于唐代末期由白鹿寺主持高僧广慧创制，又称佛乳，民间俗呼猫乳。色美味鲜，香辣可口。
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