夏至吃狗肉 今年夏至又即将到来。 北海人不知从哪年开始，掀起在夏至这一天饕餐狗肉的吃风，吃狗肉过后，还要再吃荔枝。夏至，才算过得“过瘾”。 夏至，是农历的二十四个节气之一。夏至那天，烈日当空热浪袭人。
北海人偏偏选择这天狂吃狗肉，平常不喜欢吃狗肉的市民，在这一天也吃。狗肉，有滋补壮阳作用，但又是燥热的；而荔枝性温甘，热性大。北海人也偏要在这天把一个是动物的肉与一种植物果一起吃。是吃的文化丰富还是爱吃狗肉的缘故？谁能说得准？我曾问很多喜欢吃狗肉的朋友，他们基本是这样说：夏至这天的狗肉够肥肉特别香；这天吃狗肉，不觉得燥热。我补充“以毒功毒，效果非凡”。这就是北海人在夏至爱吃狗肉最简单扼要的理论依据。
夏至这天，大街小巷的大排档与饮食店，包括平时不经营狗肉的排档，也经营了狗肉生意。这些排档，为招徕顾客，多揽狗肉生意，在夏至的前两天，就在门前贴出有关夏至狗肉风味的广告：“合浦狗肉”、“五香狗肉”、“脆皮狗肉”、“甩骨狗肉”……平时经营狗肉的排档在这天最少也能买完30条狗的狗肉，约相当于平时一个月的经营量。
可想而知，北海人在夏至吃掉了多少狗？ 夏至这天，那些自由职业者在早上八点左右，就与自己的“伙记”们在经营狗肉的大排挡吃狗肉了。那阵势那架子，是这天街边最具特色的风景点：他们脱下上衣光着脖子，穿一条“沙滩裤”，一只脚着地另一只踩在板凳上，一身汗水一身气津津有味地品味狗肉，当有几两“土炮”酒下肚后，便相互吆三喝六的“猜码”以增加气氛，直到个个面红耳赤，心满意足，到了中央电视台十九点新闻联播节目开始了方可罢休，才把脱下的上衣搭在肩上，骑着摩托车或坐上自行车或步行回家；受上下班时间限制的工作人员，在早上或下午就开始了预订当晚吃狗肉的地点。
下午下班，同事或朋友准时到达订有空调“包箱”的排档，相互几句问候语后，就催促店主端上火锅摆上狗肉，细咀慢嚼起来。一块狗肉两口酒，三句不离夏至狗；四斤狗肉五人吃，你挟肉来我倒酒。……当各自将自己面前的酒门前清后，在二十点前后怀着“酒足狗肉够”的情愫悠悠然地回家。 北海人吃狗肉，大部分是男人，但也有不少的女士加入了吃狗肉的行列。这一餐，以狗肉为主，辅以狗肉汤煮生菜和，香味滑爽；佐料是柠檬浆、辣椒浆、芫荽（通称香菜，北海人叫盐西），起到刺激食欲又解肉腻的作用；最后是用狗肉汤拌米粉，结束这天吃狗肉的“战斗”。
笔者对狗肉也情有独钟，虽然平时很少吃，但夏至那天非吃不可，多数是买狗肉回家与女儿一快吃（我的妻子不吃）。我们为防止因吃狗肉而燥热，总是一边吃狗肉一边喝韭菜车螺汤以降火。 又望今年夏至到。
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