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睁大眼睛看东京(2)

发表于 2011-08-24 09:20

睁大眼睛看东京――和银座完全不同的另一个世界

19日的安排是工作,约好上午10点铃木先生来接我。这之前正好可以挤时间出去转转,当然要早起。6:50点起床,10分钟洗漱完毕,走出房门,站在楼道的紧急出口外面,太阳已经升起,呼吸一口东京清晨的气息,湿润而清新,干净整洁的街道上还没有什么人,一夜的睡眠,感觉安静极了,我在纳闷,日本人口密度很大,但街上看不到很多的人,也没有嘈杂,真的象老贺(能得到你的评论,我很惊喜,24年未见了,你好吗?看到你的评论,又想起在一起4年的日子)说的那样,宛如古代幽静的街区。

下楼吃早餐,电梯口遇到等电梯的陌生人,双方碰到的时候,对方非常客气地用日语与我打招呼,我也鞠躬以示礼貌。走出电梯,迎面前台的服务员一句“早晨好”的日语问候,让我感到亲切无比。酒店的餐厅已经很多人在吃早餐了,不少穿着同样服装的老年人在就餐。看样子他们是在酒店开什么会议,虽然人多,但无人说笑,只听得盘子叉子的声响。我注意了一下,就连服务员互相走动时也是相互笑笑,或者问候一下,虽然我听不懂什么意思,但从他们轻松的脸上,总能感到和谐的气息。早餐品种很多,但我还是草草吃完,好留下更多的时间上街。

来东京的人一般都会逛银座、迪斯尼乐园等地方,但很少有人会逛批发市场,可我偏偏赶上了,我说的这个市场可不是普通的市场,而是号称全球最大的鱼市场。到达东京的当天晚上就曾问酒店前台,周边有什么比较大的市场,其实我本意是想逛逛商场,可能是沟通问题,人家特意在地图上标注的“中央卸壳市场”的地方给我画了一个圈,用英语告诉我这是个“fishmarket”,日语发音TsukijiMarket,也就是鱼市。而且这个市场离我住的酒店不远,步行15分钟就可到达(注意如果日本人告诉你多少分钟,你一定要多留出些时间,日本人走路太快)。

拿着地图,按照前台给我的指点,步入了清晨的东京。走不远,路边一座西洋风格的建筑引起了我的注意,图上标明的叫筑地本愿寺,径直走进去,走上高高的台阶,推开厚重的大门,有人在前面祭拜,大厅庄严,从文字上估计是个什么宗教场所。后来才得知,这个本愿寺原建在浅草附近,江户年代(300多年前)被大火烧毁。后来在筑地重新修建,1923年的大地震时又被震塌,现在的正殿建于1934年。据说建筑正殿吸取了佛教、印度教、伊斯兰教的建筑式样。怕打扰虔诚的祭拜者,我悄悄地转了一圈后,继续向鱼市走去。

七拐八拐,街面上出现了许多个体小摊,还有中华拉面之类的摊点,还有鲜鱼,海产品,杂货小店。一路走一路打听Tsukiji,又拐了一个街道,终于看到来来往往电瓶板车,不用说,鱼市场到了。这个号称世界最大的鱼市场建在一座简易的大棚里,大到什么程度呢,一眼是望不到头的。

在我的印象中,鱼市场肯定是脏乱无比,到处都会散发着鱼腥味道,地上血水横淌。可在“东京筑地鱼市场”,竟然没有一点腥臭味道,所有交易的鱼都干净地放在包装盒内,即使那些零售的鱼也都整齐地堆放在柜台上,上面都标注着价格。地上除了有冲刷的水迹外,没有任何垃圾杂物,一座庞大的鱼类市场,这么好的卫生环境,在我们中国简直不可想象。

我在市场里随意地转着,那种电瓶小板车就在身边穿来传去,要不时地躲避怕被碰着,还能看见三三两两的拿着相机的西方旅游者。这里和外面的世界是两个天地,外面的静和这里的喧闹形成了强烈的对比。后来我才知道,我还是来晚了。这里的交易实际上从早晨5点就开始了,所谓的交易就是喊价拍卖,很热闹的。从海中捕捞出来的各种海鱼,就从这个市场走进东京的各大饭店、餐馆和家庭。

日本人喜欢吃鱼是出了名的,我算了一下,日本人口只占世界总人口的2%,但据说水产品的消费却占了全球的10%以上。生鱼片,寿司是日本人的代表性食品,日本人的长寿可能就与常吃海产品有关。恰恰我也不喜欢吃肉,在东京的日子里,吃饭的时候铃木先生总是为我点鱼虾之类的海味,让我品尝到了最正宗的日本料理。

我也在想,在东京靠近银座这样昂贵的地段,想不到怎么会有这样一座鱼市场,而且已有70年的历史,我的疑惑也许在2012年就会被打消。如今在东京的街道上到处都悬挂着申办2016年奥运会的标语。政府已经有计划在2012年将东京筑地鱼市场搬迁,现在的鱼市场将改建成传媒中心,以配合东京申办2016年奥运会。

如果来东京,一定要来看看这座已有70年历史的鱼市场,它已成为日本寿司文化的地标及品牌,4年后它或许就没了。

(没见过这么大的金枪鱼头,看地面干净不)


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